Каждый, кто захочет вырастить огурцы на своем огороде, может с каждого квадратного метра получить такой урожай, который будет в 5—8 раз выше того, что получают даже в самых крупных овощеводческих предприятиях. Но для этого надо потрудиться.

Практика подсказывает, что выращивание в одно время некоторых ранних и более поздних сортов позволяет получать значительно более высокий урожай, чем выращивание каждого сорта в отдельности. Поэтому мы рекомендуем посеять такую смесь: половина семян гибрида Одинцовский или сорта Муромский 36 и столько же семян сорта Изящный или Вязниковский 37. При этом ранний сорт надо сеять чуть наклюнувшимися семенами, а поздний — только сухими.

Семена перед посевом надо закалить переменными температурами. д л я этого их сначала намачивают в течение 7 час. в комнате при температуре 18—20°, потом воду сливают и набухшие семена в мокрой салфетке на тарелке с влажными опилками ставят на 17 час. в холодильник с температурой от 0 до —2°. Через 17 час. семена переносят в комнату на 7 час., а потом снова на 17 час. в холодильник. Такую закалку проводят в течение шести-се-ми суток, следя, чтобы они не пересохли. После этого наклюнувшиеся семена высевают в грунт.

Им необходимо отвести самое светлое солнечное место, защищенное от северных ветров. Если такого места не найдется, то до посева огурцов надо высадить высокорослые, лучше холодостойкие культуры, которые служили бы кулисами. Можно, например, для защиты огурцов высадить ранний картофель, прорастив его предварительно в ящиках с торфом и опилками, или рано весной посеять цветы рядом с грядкой огурцов.

Осенью на огороде собирают все растительные остатки (плети, стебли, листья), закапывают их в яму и засыпают землей (через два-три года их можно использовать как удобрение). Если растительные остатки не убраны с осени, их собирают весной и обязательно сжигают. Даже вблизи приусадебного участка надо собрать и сжечь такие остатки. Золу от сжигания вносят под посев огурцов или берегут в сухом виде для подкормки — это лучшее удобрение для огурцов.

Лучшая ширина для огородных гряд — 90 см. Если почва тяжелая, то целесообразно внести песок из расчета полведра на 1 м ² , равномерно перемешав его с почвой. Осенью или весной на участок под огурцы вносят 10—20 кг на 1 м ² навоза и компоста и перекапывают с почвой. Если есть возможность иметь горячий навоз, то весной им целесообразно утеплить почву. Для этого по центру гряды делают траншейку глубиной и шириной 35 см, заполняют ее навозом и сверху насыпают плодородную землю слоем 15—20 см, добавляя на ведро земли стакан золы или 50 г огородной смеси. Через два-три дня почва прогревается до 10—15° — можно сеять и высаживать рассаду. С таких гряд получают ранний урожай огурцов.

Применить пленку несложно и на огороде, особенно для мульчирования почвы. Осенью ее снимают, моют и хранят до следующего года для высадки на нее рассады или огурцов, или кабачков, патиссонов, дыни и др.

Выращивают огурцы на огороде и рассадой. Ее высаживают в возрасте 25—30 дней с 20 мая рядовым способом двухстрочно с расстоянием между растениями 15— 20 см, в шахматном порядке. Перед высадкой и после высадки рассаду хорошо поливают и сажают не глубже, чем растения росли в горшке. После высадки над грядкой устанавливают каркасы (рис. 5) из прутьев ивы, вер

бы, орешника, тополя, проволоки или деревянных треугольников из реек. Вместо каркасов можно использовать сборные парники каркасно-тоннельного типа (СВ-105-50), которые продаются в магазинах «Растениеводство».

Высаженные под каркасы растения требуют постоянного присмотра. Надо следить за температурой, не допускать перегрева, своевременно вентилировать и поливать растения. Если лето холодное и дождливое, пленку на каркасах держат все лето, В теплые и жаркие дни ее снимают. Осенью огурцы снова накрывают пленкой и, если растения здоровые, не снимают ее до 15—20 сентября.

Огурцы хорошо растут и в жилых комнатах, только солнечных и теплых, где температура постоянно держится 20°. Землю для них готовят из перегноя и дерновой земли (в равных количествах). Дерновая земля может быть заменена огородной, а перегной —* компостом из листьев деревьев, сорняков и других органических остатков. На ведро подготовленной смеси добавляют два стакана древесной золы и все перемешивают. Пригоден также верховой торф или смесь из торфа и древесных опилок. К ним добавляют минеральные удобрения.

Некоторые любители выращивают огурцы и вовсе без земли. Для этого они в ванночку или широкий поддон емкостью 5—6 л насыпают гравий или крошку красного кирпича слоем 8—10 см. На этот субстрат ставят гончарный горшок без дна емкостью 3—4 л, наполненный на 7г речным песком. В ванночку или поддон с подготовленным субстратом наливают раствор минеральных удобрений (16 г рижского удобрения «В» разводят в 10 л воды). Затем набухшие или чуть наклюнувшиеся семена высевают в гончарный горшок с песком, заделывая их на глубину 2 см. При выращивании огурцов на почве удобнее сна-

Солемые огурцы, фаршированные рыбой. Огурцы очищают от кожуры и семян и наполняют фаршем из свежей рыбы с луком, зеленью петрушки и перцем. Фаршированные огурцы складывают в глубокий сотейник в один-два ряда, заливают бульоном и сметаной и тушат на слабом огне 25—30 мин. Затем огурцы перекладывают в другую посуду, а в оставшийся бульон добавляют поджаренную в сливочном масле пшеничную муку, соль, перец и нагревают, помешивая до кипения. Полученный соус процеживают в посуду и посыпают укропом. Гарниром может быть картофель, рисовая каша.

Огурцов 200 г, филе рыбы 75 г, лука репчатого 15 г, масла сливочного 10 г, бульона 50 г, сметаны 30 г, муки 5 г, перец, зелень.

чала получать рассаду. Посев набухших или чуть наклюнувшихся семян на рассаду проводят в бумажные стаканчики, гончарные горшки или пленочные стаканчики диаметром и высотой не меньше 8—10 см, наполненные почвенной смесью. После полива в каждый горшок высевают одно семечко и заделывают его на глубину 1-1,5 см. Поздно взошедшие и слабые растения выбрасывают. Рассаду выращивают в течение 30 дней, подсыпки не проводят. Всходы подсвечивают люминесцентными лампами белого света (БС) или дневного (ДС). Мощность их должна быть 360 вт на 1 м ² площади. В декабре — январе подсвечивают 8—10 час., в феврале 6—8 час.

Выращенную рассаду высаживают в гончарный или пленочный горшок или ящик диаметром и высотой 20— 25 см. Рядом с растением втыкают колышек длиной 60— 70 см и к нему подвязывают растение. Высаженное растение с горшком или ящиком устанавливают в тазик или глубокий поддон, в который систематически подливают воду в течение всего периода выращивания с целью увлажнения воздуха вокруг растения и увпажнения почвы в горшках. В жаркую погоду растения поливают дополнительно еще и под корень. Для увлажнения воздуха в комнате на отопительные батареи следует положить влажные салфетки, свернутые в несколько слоев, или применять увлажнитель воздуха.

Огурцы в комнате можно получать с марта до конца ноября, высевая их в два срока: в конце декабря — в начале января с подсвечиванием, в конце февраля — без

подсвечивания. Второй посев проводят после уборки от-плодоносивших растений в начале августа.

Овощеводы-любители выращивают пчелоопыляемые сорта: Комнатный Рытова, Грибовский 2, Дин-зо-сн и др., из партенокарпических, т. е. сортов, не требующих опыления, Московский тепличный. Растения огурцов сорта Комнатный Рытова необходимо прищипывать, чтобы вызвать рост боковых побегов, на которых образуется больше завязей. Первый раз прищипывают верхушку основного побега над вторым листом, второй раз — все побеги над пятым-шестом листом. Через две недели после всходов растения начинают подкармливать еженедельно до конца вегетации. При выращивании на верховом торфе или на низинном все необходимые минеральные удобрения можно вносить один раз перед посевом и уже больше растения не подкармливать в течение всего вегетационного периода.

Для подкормки рассады применяют огородную (60 г) или рижскую смесь (15 г на 10 л воды), расходуя на шесть растений всего один стакан раствора. В период бутонизации огурцы подкармливают древесной золой (два стакана древесной золы на 10 л воды). С начала плодоношения их подкармливают уже другим раствором — 100 г огородной смеси или 24 г рижской смеси на 10 л воды. Перед подкормкой растения сначала поливают водой, а потом питательным раствором, на каждое растение не более 0,5 л.

На подоконнике можно вырастить до пяти растений в зависимости от сорта огурцов, размера окна и от формирования растения. Например, сорт Дин-зо-сн слабо ветвится — его можно выращивать по четыре-пять растений, а сорта Грибовский 2 и Комнатный Рытова — по одному растению.

Огурцы последних двух сортов выращивают в шесть— восемь побегов, слабые вырезают в самом начале. Для подвязки плетей наверху оконной рамы вбивают гвоздики на расстоянии 20 см один от другого и к ним привязывают шпагат, второй конец которого привязывают свободным узлом к основанию побега. Побеги огурцов обвивают шпагатом, и он служит им опорой.

Опыление цветков проводят вручную: у мужского цветка обрывают лепестки и вкладывают его в женский цветок так, чтобы пыльца с тычинок попала на рыльце

женского цветка. (При выращивании огурцов партено-карпических сортов опыление не проводят.)

С одного растения можно получить до 50 плодов. После окончания плодоношения все остатки и землю от растений надо выбросить, емкости вымыть кипятком и приготовить новую смесь для следующего посева.