| Меню сайта |
|
 |
| Категории раздела |
|
|
| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
| Форма входа |
|
|
|
Главная » 2011 » Июль » 15 » Как и когда убирать картофель? Где его хранить?
02:50 Как и когда убирать картофель? Где его хранить? |
Сроки и условия уборки различных сортов. Правила хранения
Формирование урожая картофеля заканчивается к моменту подсыхания ботвы. В последние 30-40 дней до ее естественного отмирания происходит интенсивное клуб- необразование, активизируется накопление сухого вещества и крахмала в клубнях.
Чем лучше созрел картофель, тем он вкуснее!
Однако полное физиологическое созревание картофеля наблюдается только в южных районах страны. В средней полосе полностью созревают лишь ранние и среднеран- ние сорта.
Сроки уборки в северных и центральных районах страны определяются погодными условиями. Выкапывать клубни лучше в сухие солнечные дни, чтобы они могли просохнуть на воздухе. Дождливая осенняя погода мешает проведению уборки и снижает
качество клубней.
Время уборки нужно выбирать с учетом сроков — посадки и биологических
особенностей выращиваете- мых сортов.
Ранние сорта убирают в июле - начале августа,
среднеранние - в августе. Среднеспелые и среднепозд- ние сорта пригодны для осеннего потребления (конец августа - сентябрь) и для закладки на зимнее хранение.
Уборку среднеспелых сортов проводят не ранее чем через 90-100, среднепоздних -100-110, поздних - через 120 дней послепосадки. По этому расчету начало уборки приходится примерно на 20-25 августа (среднеспелые) - 1 сентября (среднепоздние) в зависимости от погодных условий. При сухой погоде и отсутствии фитофторы срок уборки отодвигается на сентябрь. При развитии фитофторы прежде всего удаляют ботву. Это защищает клубни от проникновения инфекции и листьев и ускоряет физиологическое созревание урожая.
У растений ранних и среднеранних сортов, если их оставляют до осенней уборки, удаление ботвы обязательно. В зависимости от погоды сроки удаления намечаются обычно для ранних сортов на конец июля - начало августа, для среднеранних - на первую декаду августа. После устранения ботвы клубни остаются в почве еще в течение 20-25 дней.
Уборку картофеля желательно проводить в сухую солнечную или ветреную погоду. Выкопанные клубни нужно разложить в один слой на освобожденном от кустов участке земли и просушить в течение нескольких часов.
Затем собрать в ящики, коробки или меш- I к ки и оставить на временное хранение в сухом и темном месте.
Через месяц клубни следует осмотреть и перебрать. Картофель, предназначенный на семена, нужно выдержать на свету несколько дней до позеленения, что позволит защитить клубни от развития таких инфекций, как ризоктониоз, бактериоз и др.
Если уборка картофеля проводилась в дождливую погоду, клубни надо тщательно высушить под навесом, желательно на сквозняке.
При закладке картофеля на хранение необходимо помнить, что урожайность картофеля зависит не только от качества семенного материала, но и от условий его хранения. Широко распространенным недостатком при хранении картофеля является его преждевременное прорастание.
У картофеля, который хранится в подвалах, часто обламываются ростки, иногда несколько раз. Многие считают, что картофель все равно взойдет, так как он способен прорастать многократно, забывая при этом, что даже однократный обрыв ростков ведет к снижению урожая на 1525%, а в отдельные годы недобор урожая от прорастания и обрыва ростков достигает 40% и более. Всходы от таких ослабленных клубней запаздывают на два-три дня, а цветение - на 10-14 дней, растения бывают слабее, чаще подвергаются заболеванию и вырождению.
Основной причиной преждевременного прорастания картофеля является несоблюдение температурного режима, а также вентиляции в хранилищах. Оптимальная температура хранения пищевого картофеля составляет +5+7°С. Наилучшие условия хранения семенного картофеля создаются при температуре в слое картофеля +1+2°С.
Предварительное проращивание. Картофель через рассаду. Подготовка почвы. Какие вносить удобрения? Сроки и густота посадки. Уход за ранним картофелем Какой гордостью наполняется сердце огородника, когда в июньскую пору на столе появляется вкусный, рассыпчатый молодой картофель, выращенный своими руками, да еще раньше других.
Получить хороший урожай скороспелого картофеля не сложно, если подобрать нужные сорта с высоким качеством семенных клубней. Желательно приобретать элиту и суперэлиту. Очень важно своевременно и правильно подготовить семенной картофель.
Обязательное требование - тщательная переборка с удалением больных, загнивших и поврежденных клубней. Лишь от хорошего семени дождешься хорошего племени.
Отобранные здоровые клубни вначале согревают при температуре 24-25°С в течение 2-3 дней, а затем раскладывают на подоконнике, или на полу, или в низких ящиках, которые ставят на подоконник или вблизи окна. Клубни должны быть разложены в один слой для их равномерного освещения.
Получить ранний урожай невозможно без предварительного проращивания семенных клубней. За время
проращивания под влиянием повышенной температуры происходит быстрое пробуждение клубней, накопление в них питатель
ных веществ, стимулирующих прорастание почек. От про-
| рощенных клубней всходы
появляются на 10-12 дней
раньше, картофель быстрее зацветает и образует клубни. В результате сбор урожая возможен на 12-20 дней раньше. Растения, развивающиеся из пророщенных клубней, полнее используют питательные вещества материнского клубня, образуют более мощную корневую систему, а значит, и лучше используют внесенные удобрения. Выход раннего урожая в конечном итоге увеличивается в 1,5-2 раза.
Существует несколько способов проращивания клубней, но наиболее эффективны, просты и доступны следующие: на свету, в темноте и комбинированный.
Проращивание на рассеянном свету проводится в течение 25-30 дней в любом помещении, где можно поддержать температуру 12-16°С. Лучше всего проращивать картофель в ящиках, каждый из которых ставят к источнику света. При проращивании значительного количества картофеля ящики устанавливают один на другой. В один ящик помещается 8-10 кг картофеля. Если тары нет, клубни раскладывают в 2-3 слоя на полу полосами шириной 1,5-1,6 м с проходами по 1,5 м. Для экономии объема помещения делают стеллажи шириной около 1,5 м в 4-5 ярусов с расстоянием между ярусами 0,4-0,5 м.
У пророщенных клубней образуются короткие (до 1 см) толстые крепкие ростки. Их рост можно сдерживать снижением температуры в ночное время до 4-6°С. Для этого можно использовать веранды или балконы, но только после того, как угроза последних заморозков миновала. Важно, чтобы ростки сильно не вытягивались, иначе они станут хрупкими, легко обламывающимися, что резко снизит урожай. Во время проращивания каждые 5-6 дней (или раз в неделю) клубни необходимо аккуратно перекладывать, меняя положение глазков с ростками вверх-вниз. Желательно, также с интервалом в 5-6 дней, проводить обработку клубней питательными растворами минеральных удобрений, микроудобрениями, древесной золой и т. д. Так можно поочередно проводить опрыскивание следующими растворами: в 3 л воды развести 1 чайную ложку нитрофоски или нитроаммофоски; в 3 л воды растворить половину чайной ложки борной кислоты или буры; в 3 л воды растворить одну чайную лощку комплексного удобрения типа «Растворин». Между обработками клубни надо опрыскивать чистой водой дважды в день.
Если вы не имеете возможности снижать температуру при проращивании, не огорчайтесь. Хорошие результаты дает обыкновенное проращивание в обычных комнатных условиях на рассеянном свету.
Необходимое условие для проращивания клубней - поддержание в помещении влажности воздуха в пределах 9095%. Для этого проходы в помещении и сами клубни периодически сбрызгивают водой.
Еще эффективнее комбинированное проращивание. Начинают его за 40-45 дней до посадки, т. е. на 25-30 дней раньше, чем обычно. Перебранные клубни раскладывают в ящики и ставят в помещение. Через 25-30 дней на дно ящика насыпают торфокрошку слоем 5 см, на ней раскладывают клубни в 1-2 слоя и засыпают опять же торфо- крошкой (5см).
По мере подсыхания торфокрошку в ящиках и в теплице смачивают водой, а еще лучше - раствором смеси удобрений (на ведро воды 30 г калийной соли, 60 г суперфосфата и 15 г мочевины).
Более ранний картофель можно получить методом выращивания рассады. Этот метод трудоемок и его, как правило, используют при выращивании картофеля на очень небольших площадях. Для этого отбирают здоровые, сортовые клубни и проращивают их на рассеянном свету в течение 25-30 дней по методике, изложенной ранее. Затем проросшие клубни высаживают на расстоянии 3 см друг от друга ростками вверх в ящики размером 40X50 см и высотой 10-15 см, заполненные торфоперегнойной смесью слоем 8-10 см, и засыпают этой же смесью слоем 4-5 см. Посаженные клубни поливают раствором марганцовокислого калия (1 г на 10 л воды), смачивая как верхние, так и нижние слои почвенной смеси. Ящики лучше поставить на светлое солнечное место. Когда появившиеся первые всходы достигнут высоты 1-2 см, необходимо провести одноразовую подкормку (в 10 л воды растворить 2 столовые ложки нитрофоски или нитроаммофоски), а через каждые 5-6 дней - поливать водой. Через 3 недели рассаду высотой 7-10 см аккуратно высадить в открытый грунт в лунки на расстоянии 20-25 см друг от друга и 60-70 см между рядами. Клубни закапывают на такую глубину, чтобы одна треть ботвы оставалась над поверхностью почвы.
Чтобы ранний картофель за короткий период вегетации накопил такой же урожай, как и поздний, нужно правильно подготовить почву. Прежде всего, участок под ранний картофель должен быть хорошо прогреваемым и быстро высыхающим (после половодья). Участок под ранний картофель нужно вскопать в более ранние сроки - в конце августа - начале сентября.
В районах с близко расположенными грунтовыми водами под посадку делают гряды или применяют посадку на гребнях. Высота гребня до 15 см, расстояние между гребнями 6-8 см. Нарезка гребней способствует лучшему впитыванию влаги, стоку талых вод, быстрому просыханию и прогреванию почвы.
Весной участок перекапывают на 3-4 см мельче, чем при осенней обработке, чтобы не вынести на поверхность семена сорняков. Если осенью перекопка не проводилась, весной почву перекапывают на полный штык лопаты. Перекопанный участок сразу же, не допуская пересыхания почвы, разравнивают граблями.
В районах с недостаточным увлажнением лучше проводить посадку на ровной вскопанной площади, где клубни высаживают на глубину 8-10 см. Затем почву разравнивают граблями для уменьшения испарения влаги. Не следует применять гребневую посадку на сухих участках, в этом случае урожай получают низкий и клубни мелкие.
На увлажненных почвах, особенно на торфянистых участках, кроме гребней делают высокие, до 30 см, грядки, на которых картофель сажают в два ряда с расстоянием 70 см, ряды располагают на расстоянии 20 см от края грядки. В ряду клубни сажают через 25-40 см в зависимости от плодородия почвы и размера посадочного материала. Чем мельче клубни, тем гуще посадка.
Чем удобрять ранний картофель?
Особенностью ранних сортов картофеля является интенсивное использование питательных веществ. Поэтому необходимо применять достаточно большое количество удобрений в легкоусвояемой для растений форме. Большую ценность для получения высоких ранних урожаев имеют органические удобрения. На тяжелых глинистых и суглинистых почвах их вносят осенью, а на легких песчаных и супесчаных - весной. В среднем на одну сотку вносят 500-1000 кг навоза или компоста. При недостаточном количестве органических удобрений их лучше вносить в борозду или лунку одновременно с посадкой картофеля.
Для обеспечения картофеля достаточным количеством питательных веществ наряду с органическими необходимо вносить и минеральные удобрения в виде суперфосфата, хлористого калия и аммиачной селитры (по 5-6 кг на сотку), нитрофоски (10-20 кг) на сотку. Хорошим удобрением является древесная зола (30 кг на сотку). При внесении минеральных удобрений в лунки дозировка снижается в 2-3 раза. Особенно хороший эффект дает местное внесение органоминералъных смесей в расчете на 1 сотку 100 кг перегноя, 1,5 кг суперфосфата и 0,5-1,0 кг аммиачной селитры.
Птичий помет лучше использовать под картофель в высушенном виде. Перед внесением в почву его измельчают и применяют одновременно с посадкой картофеля или при подкормках.
Можно вносить под картофель чистый, проветренный, хорошо разложившийся торф. Его применяют как на тяжелых глинистых и суглинистых, так и на легких песчаных и супесчаных почвах. Вразброс на каждую сотку обычно вносят до 500 кг торфа, в борозду или лунку - 300-350 кг. Целесообразно использовать торф вместе с древесной золой из расчета 4-6 кг золы на 100 кг торфа. Вносят торф под ранний картофель осенью.
В продаже имеются огородные смеси минеральных удобрений типа: «Кемира», «Миттлайдеровская смесь № 2», нитрофоска, «Гомельское удобрение» и т. п., которые содержат азот, фосфор, калий. Способы их внесения и дозы указаны на упаковке.
Сроки и густота посадки
В- нечерноземной зоне ранний картофель обычно высаживают в конце апреля - начале мая.
При выборе срока посадки картофеля следует помнить, что как слишком ранняя посадка в непрогре- тую почву, так и слишком поздняя снижают урожай. Обычно картофель начинают высаживать после того, как температура почвы на глубине 10 см устанавливается 6-8°С.
При такой температуре клубни хорошо прорастают, и быстро появляются всходы. Однако строгой зависимости между температурой почвы и сроком посадки нет. Установлено, что ранняя посадка пророщенными клубнями в недостаточно прогретую почву оказывает лучшее влияние, чем посадка в более поздние сроки, но в почву, прогретую до 6-8°С. Ростки у пророщенных клубней остаются жизнедеятельными при температуре 2-3°С, поэтому уже в этот период можно проводить посадку. В этом случае клубни заделываются на меньшую глубину, так как поверхностный слой почвы прогревается лучше и картофель не испытывает недостатка тепла. Чем раньше будет производиться посадка, тем меньше должна быть глубина заделки клубней.
Всходы рано высаженного картофеля необходимо оберегать от повреждения заморозками. При угрозе заморозка молодые растения нужно окучить, полностью засыпав их почвой. После заморозков, но не позже чем через 2-3 дня, верхнюю часть растений нужно освободить от почвы. Для защиты растений от заморозков целесообразно применять укрытие полимерной пленкой, либо нетканым материалом типа «Лутра- сил». Укрытие грядок на 10-15 дней ^ ^^^ ускоряет получение урожая.
Густота посадки картофеля зависит от плодородия почвы и крупности посадочного материала. Наиболее пригодны для выращивания раннего картофеля клубни массой 50-80 г. Крупные клубни, как правило, более урожайны, однако при их посадке расход посадочного материала слишком велик.
Чем мельче семенной картофель, тем гуще должна быть посадка. На среднеудобренных почвах при средней
крупности посадочного материала (50-60 г) лучшая густота посадки 70X20 см. С увеличением крупности семенные клубни сажают реже - 70X30 см. Если вы выращиваете ранний картофель на хранение и вам не надо торопиться со сбором урожая, то лучше всего подходит схема посадки 90X30 см. На плодородных почвах посадка должна быть гуще, чем на слабоокультуренных без внесения удобрений.
При посадке в каждую лунку добавляют по 2-3 горстки навоза или компоста и одну горсть золы. Внесенные в лунки удобрения смешивают с почвой и закрывают слоем земли 2-3 см. Затем на нужную глубину, обязательно вершинками и ростками кверху, высаживают клубни. После посадки участок разравнивают граблями.
Уход за ранним картофелем
К уходу за картофелем приступают через 5-6 дней после посадки. От момента посадки до уборки урожая почву необходимо содержать в рыхлом состоянии, чистом от сорняков. Уход начинают с мелкого рыхления почвы граблями. При этом погибают наклюнувшиеся семена или всходы сорняков, еще не успевшие окрепнуть. На сильно засоренных участках до появления всходов картофеля такое рыхление можно повторить, но проводить его нужно очень осторожно, чтобы не повредить ростки картофеля, находящиеся у самой поверхности земли.
После появления всходов почву в междурядьях и вокруг каждого куста тщательно разрыхляют, освобождая при этом засыпанные листья растений.
В районах достаточного увлажнения первое окучивание, как правило, проводят при высоте ботвы 15-18 см. При слабом развитии растений перед окучиванием проводят подкормки минеральными и органическими удобрениями. Минеральные удобрения вносят в междурядья на расстоянии 5-6 см от стеблей, а затем заделывают при окучивании. На каждое растение необходимо внести 5-6 г суперфосфата, 3-4 г хлористого калия и 2-3 г аммиачной селитры или 10-12 г нитрофоски.
Довольно часто овощеводы-любители наблюдают очень мощный рост ботвы - жирование. Это связано с избытком в почве азота и недостатком фосфора и калия.
Хорошие результаты дает подкормка жидкими органическими удобрениями. Раствор надо приготовить заблаговременно, чтобы началось брожение. На 1 куст вносят 1,5 л раствора коровяка (1:6) или птичьего помета (1:10). После подливов почву нужно обязательно разрыхлить или окучить растения.
На тяжелых суглинистых и сильно увлажненных болотных почвах перед смыканием ботвы проводят второе окучивание, благодаря которому создаются лучшие условия для доступа воздуха к корневой системе ра- ■ стений. Одновременно вносят фосфорные и калийные удобрения в указанных выше дозах или 15-20 г древесной золы на один куст.
Для получения высокого урожая раннего картофеля необходима достаточная влажность почвы, начиная со стадии появления бутонов. Особенно важны поливы во время цветения и интенсивного роста клубней. При засухе рост клубней и надземной части приостанавливается. Выпадающие затем дожди вызывают рост клубней и их уродливость. Поливают картофель вечером, расходуя 2-3 л воды на каждый куст. На следующий после полива день проводят рыхление.
Одним из наиболее эффективных приемов при выращивании раннего картофеля является мульчирование, т. е.
покрытие поверхности почвы после посадки клубней небольшим (5-6 см) слоем перегноя, торфа, опилок или полимерной пленкой. Мульча улучшает структуру почвы, увеличивает запасы органических веществ в ней, а также сохраняет влагу и тепло, препятствует появлению сорняков, ускоряет развитие растений.
|
|
Категория: Выращиваем картофель |
Просмотров: 5773 |
Добавил: ucoz
| Рейтинг: 1.0/1 |
|
|
| Поиск |
|
|
| Календарь |
|
|
| Архив записей |
|
|
|
