Поскольку имеется достаточно литературы о технике компос¬тирования, расскажем только о некоторых правилах подбора рас¬тений для компостирования.
Как известно, компостирование представляет собой микробио¬логический процесс разложения растительных остатков и синтеза из них новых органических соединений, подобных почвенному гу¬мусу. Чтобы этот микробиологический процесс шел в нужном на¬правлении, необходимо наличие некоторых основных условий: вода, воздух и питание для микроорганизмов. Играет также не послед¬нюю роль качество питания, т. е. растительных остатков, а именно соотношение углерода (С) и азота (N), которое для краткости обозначается как C:N. В хорошем компосте, так же как в плодо¬родной почве, отношение C:N составляет около 11:1, т. е. 11 частей углерода на 1 часть азота. Для питания растений и грибов самое лучшее отношение C:N составляет 25:1, между тем как в расти¬тельных остатках оно составляет 30—70:1, т. е. имеется большой избыток углерода и недостаток азота. При большом избытке угле¬рода процесс компостирования не начнется до тех пор, пока весь лишний углерод не улетучится в виде С02. При большом избытке азота, как в свежем птичьем помете (C:N рацно 2:1), излишний азот будет выделяться в виде аммиака и других газов.
Поэтому при закладке компостной кучи важно соблюдать в материале нужное соотношение между углеродом и азотом. При большом перевесе углерода в компостную кучу добавляют бога¬тые азотом вещества: свежий навоз, костяную или кровяную муку. В английской литературе в качестве источника азота для компоста рекомендуется использовать разведенную в 4 раза мочу, дели¬катно называемую «ночным домашним удобрением». Источником 26
азота может также служить свежая крапива, которую укладывают слоями толщиной 7—8 см, чередуя со слоями другого раститель¬ного материала толщиной 20—25 см. Ниже приводится справочная табл. 6 для характеристики соотношения C:N в различных мате¬риалах, используемых для компостирования. С помощью этой таб¬лицы садовод может избежать грубых ошибок при закладке своей компостной кучи и получить компост хорошего качества.
Таблица 6
Соотношение углерода ■ азота в различных материалах, используемых для компостирования (Lacey И, 1988)

Для обогащения компостной кучи минеральными элементам* пихания в нее также добавляют растения, которые накапливают те цли иные минеральные элементы. Как уже было сказано, окоп¬ник накапливает калий. Калием богаты также листья и стебли та¬бака. В листьях гречихи и дыни много кальция, в крапиве — же¬леза, в листьях горчицы и рапса — фосфора. Для компоста обыч¬но вдут остатки огородных растений, скошенная трава, надземная масяа зеленого удобрения. В некоторых случаях растения для
компоста выращивают специально на отдельных участках так, как принято для люцерны и окопника. Здесь можно также упо¬мянуть еще об одном растении, которое можно выращивать спе¬циально для компоста. Это — подсолнечник. Он растет довольно быстро и развивает большое количество зеленой массы. Для этой цели подсолнечник сеют весной и в начале лета; при высоте 1,2 м растения выдергивают и вместе с корнями вносят в компостную кучу. Не следует давать ему перерастать, так как тогда стебель огрубеет и станет деревянистым.
В биодинамическом земледелии обязательно используют пре¬параты из динамических растений, значительно улучшающие ка¬чество компоста и удобренных им растений. Но поскольку приго¬товление этих препаратов достаточно сложно, то можно просто добавлять в компост небольшое количество этих растений. Дина¬мическими называют такие растения, которые оказывают влияние «а окружающую почву и растения и имеют также определенные лекарственные свойства. Динамические свойства растений извест¬ны с давних времен и в древней науке объяснялись воздейст¬вием различных планет. Каждое биодинамическое растение нахо¬дится под преобладающим влиянием какой-то одной планеты, опре¬деляющей характер его роста, расположение листьев, окраску цве¬тов и т. д. Для компоста используются: тысячелистник (Венера), крапива двудомная (Марс), ромашка аптечная (Солнце), одуван¬чик (Юпитер), валериана (Сатурн), кора дуба.
Особый вид компоста — это компост из опавших древесных листьев. Его готовят отдельно, так как опавшие листья разлагают¬ся совсем другой микрофлорой, чем прочие растительные остатку преимущественно микроскопическими грибами. Сжигание листы- <ев — это бессмысленная трата ценного органического удобрения^ Зола листьев содержит очень мало минеральных элементов: боль¬шая их часть перед опадением, листьев перемещается в ветви и там сохраняется до будущего года. Зато листья богаты трудноразла- гаемыми органическими веществами — гемицеллюлозой и лигни¬ном и наиболее трудноразлагаемыми веществами — таннинами (дуб, бук). Поэтому для разложения листьев и превращения их в компост требуется около двух лет, для листьев каштана и пла¬тана — три года. Компост из листьев служит источником стабиль¬ного гумуса почвы, который не поставляет растениям питатель¬ных веществ, а улучшает структуру почвы и водоудерживаюхцую способность. Для компостирования листья собирают в проволоч¬ные контейнеры, плотно уминают, увлажняют и оставляют на два года. Компост из листьев особенно полезен на песчаных и тяжелых глинистых почвах. Его заделывают в почву вместе с обычным
компостом и известью. Компост из листьев вполне может заменить торф.